Le attività del progetto DEMO-OLIOP mirano a promuovere un’olivicoltura sostenibile e innovativa nell’Oltrepò Pavese, attraverso la valorizzazione delle risorse genetiche locali e l’adozione di pratiche colturali avanzate, anche di tipo innovativo (es. sensoristica meteo, uso di droni, meccanizzazione di alcune procedure colturali). L’obiettivo è quello di trasferire conoscenze e competenze agli operatori del settore, migliorando la qualità e la quantità della produzione e del prodotto, riducendo l’impatto ambientale e rafforzando la competitività delle aziende olivicole, contribuendo così allo sviluppo sostenibile del territorio.

In particolare, si punterà a:

• Sottolineare come la scelta del sito giusto possa contribuire alla sostenibilità ambientale, economica e sociale dell’impianto olivicolo.

• Sensibilizzare i potenziali olivicoltori dell’Oltrepò Pavese sull’importanza di una ragionata scelta varietale per la realizzazione di impianti e della qualità del materiale da porre a dimora, ma anche promuovere e valorizzare accessioni locali come valore aggiunto all’olivicoltura oltrepadana.

• Fornire agli olivicoltori gli strumenti necessari per la valutazione qualitativa dell’olio extravergine d’oliva, ossia le caratteristiche organolettiche intrinseche del prodotto.

• Sensibilizzare l’importanza delle analisi chimiche e sensoriali per garantire la genuinità e l’eccellenza del prodotto finale.

• Fornire gli strumenti necessari per riconoscere e gestire le principali avversità che colpiscono l’olivo, come insetti patogeni e funghi.

• Fornire agli agricoltori gli strumenti e le conoscenze necessarie per adottare pratiche agricole sostenibili e innovative.

• Fornire una guida dettagliata e comprensiva sulle procedure per iscrivere una nuova entità nell’Anagrafe Nazionale della Biodiversità.

• Spiegare in modo chiaro il funzionamento dei sistemi di monitoraggio e dei modelli previsionali.